Đó không chỉ là buổi lễ mở cửa một nhà hàng mới, mà là kết quả của nhiều tháng chuẩn bị, của niềm tin, sự tận tâm và tinh thần “phong nhã” mà cái tên FUGA mang trong mình.
Khai Trương – Khoảnh Khắc Của Niềm Tự Hào
Buổi lễ khai trương diễn ra trong không khí ấm cúng, mang đậm dấu ấn văn hóa Nhật. Không ồn ào, không phô trương, FUGA chọn cách mở màn bằng sự tinh tế và tôn trọng – đúng như triết lý mà thương hiệu theo đuổi.
Từ cánh cửa gỗ mộc mở ra, hương thơm nhẹ của gỗ Hinoki và mùi thịt Wagyu nướng hòa quyện trong không khí, như lời chào nồng hậu gửi đến những vị khách đầu tiên.
Khoảnh khắc dải ruy băng được cắt, ánh sáng vàng lan tỏa khắp không gian, và tiếng chúc “Kanpai!” vang lên, cả tập thể FUGA đã cùng nhau mỉm cười – nụ cười của những người đã đi qua hành trình dài để đến ngày này.
“FUGA ra đời không chỉ để kinh doanh, mà để lan tỏa tinh thần Nhật Bản – sự tôn trọng, tinh tế và thanh nhã – đến từng trải nghiệm của khách hàng,”
đại diện thương hiệu chia sẻ trong buổi khai trương.
Hành Trình Chuẩn Bị – Khi Mỗi Chi Tiết Đều Mang Ý Nghĩa
Trước ngày mở cửa, đội ngũ FUGA đã có nhiều tháng chuẩn bị kỹ lưỡng – từ việc thiết kế không gian, lựa chọn nguyên liệu, đến huấn luyện nhân viên.
Mỗi chi tiết đều được tính toán tỉ mỉ để đảm bảo trải nghiệm của khách hàng luôn trọn vẹn và nhất quán.
Không gian nhà hàng được chia thành ba khu vực riêng biệt – Izakaya, Yakiniku và Omakase – đại diện cho ba phong cách thưởng thức đặc trưng của ẩm thực Nhật.
Tầng trệt mang lại không khí sôi động của Izakaya, nơi bạn bè có thể trò chuyện thoải mái bên ly bia lạnh.
Tầng lầu là khu vực VIP với ba phòng riêng biệt, mỗi phòng mang một tông màu và cảm xúc riêng – đỏ cho sự ấm áp, xanh hải quân cho sự tĩnh tại, và xanh rêu cho cảm giác gần gũi với thiên nhiên.
Tất cả hòa quyện tạo nên một không gian vừa sang trọng, vừa đậm tính nghệ thuật, đúng với tinh thần “Phù Dã” – phong nhã và tinh tế – mà FUGA hướng tới.
Con Người – Linh Hồn Của FUGA
Nếu kiến trúc là phần xác, thì con người chính là linh hồn của FUGA.
Ngay từ khi thành lập, ban quản lý đã coi trọng việc xây dựng đội ngũ không chỉ giỏi về chuyên môn, mà còn có cùng giá trị và tinh thần phục vụ.
Mỗi nhân viên đều được đào tạo bài bản về quy trình, nhưng quan trọng hơn là tinh thần Omotenashi – nghệ thuật hiếu khách của người Nhật.
Trong lễ khai trương, hình ảnh những nhân viên cúi chào khách, nụ cười nhẹ và ánh mắt chân thành đã tạo nên ấn tượng khó quên.
Không cần lời hoa mỹ, sự tận tâm của họ chính là minh chứng rõ nhất cho văn hóa FUGA.
Giữa không khí hân hoan ấy, bếp trưởng FUGA cũng có mặt, lặng lẽ đứng sau quầy Omakase.
Ông không phát biểu nhiều, nhưng chỉ bằng một cái gật đầu và đôi bàn tay khéo léo, ông đã thể hiện được cả tâm huyết và niềm tự hào của người làm nghề.
Một lát cá cắt chính xác, một miếng thịt Wagyu đặt lên vỉ nướng đúng nhiệt độ – đó là ngôn ngữ của sự tận tâm mà FUGA muốn gửi gắm.
Tinh Thần Doanh Nghiệp – Khi Văn Hóa Là Nền Tảng Của Thành Công
FUGA được hình thành từ ý tưởng rằng ẩm thực không chỉ là việc nấu ăn, mà là cách kể chuyện về văn hóa.
Do đó, mỗi hoạt động của nhà hàng đều xoay quanh triết lý “Tôn trọng – Tinh tế – Tận tâm.”
Từ cách đón khách, phục vụ, đến việc chọn nhạc nền, ánh sáng – tất cả đều được tính toán để tạo nên một trải nghiệm đồng bộ.
Trong bài phát biểu khai trương, đại diện quản lý nhấn mạnh:
“Chúng tôi không muốn khách hàng chỉ nhớ đến món ăn, mà muốn họ nhớ đến cảm giác khi ở đây – cảm giác được trân trọng, được lắng nghe và được chăm sóc bằng cả tấm lòng.”
Đó cũng chính là điều làm nên khác biệt của FUGA so với các nhà hàng cao cấp khác:
sự chân thành trong từng chi tiết, và niềm tin rằng tinh tế không đến từ xa hoa, mà từ sự chu đáo.
Khởi Đầu Cho Một Hành Trình Dài Hơi
Buổi khai trương khép lại, nhưng hành trình của FUGA chỉ mới bắt đầu.
Trong tương lai, thương hiệu hướng đến việc mở rộng mô hình ra các thành phố lớn khác như Hà Nội và Đà Nẵng, với cùng tinh thần và tiêu chuẩn quốc tế.
Tuy nhiên, FUGA không đặt nặng tốc độ, mà chọn đi chậm, chắc và bền vững – như cách mà người Nhật vẫn làm suốt bao thế kỷ.
“Chúng tôi không vội trở thành lớn nhất, mà muốn trở thành đáng nhớ nhất,”
Câu nói ấy, giản dị nhưng đầy ý nghĩa, như tóm gọn toàn bộ tinh thần của FUGA – phong nhã trong tầm nhìn, tinh tế trong hành động và bền bỉ trong giá trị.
Kết Lại – Một Khởi Đầu Đẹp, Một Niềm Tin Vững Chắc
Khai trương FUGA không chỉ là sự kiện đánh dấu sự ra đời của một nhà hàng, mà là một tuyên ngôn về cách làm thương hiệu bằng cảm xúc và văn hóa.
Trong từng chi tiết nhỏ của buổi lễ, người ta có thể thấy được niềm đam mê, sự tận tâm và tầm nhìn dài hạn của những người đứng sau dự án này.
Và khi ánh đèn trong nhà hàng dần dịu lại, những vị khách cuối cùng ra về, trong không gian vẫn còn đọng lại hương gỗ và tiếng chúc tụng ban chiều – dấu hiệu của một khởi đầu tốt đẹp.
Bởi FUGA không chỉ là nơi để thưởng thức, mà là nơi để cảm nhận, sẻ chia và sống trọn vẹn với tinh thần “Phù Dã” – tinh tế, chân thành và phong nhã.
FUGA JAPANESE RESTAURANT
Grand Opening
Phục vụ từ: 10:00 – 22:30
Happy Hour: 16:30 – 18:30
Omakase counter: 7 ghế/đêm
Suất: 18:00 – 20:00 & 20:15 – 22:15
Ưu đãi 20%
Áp dụng cho Menu Lunch set & Izakaya/Yakimono/Noodles/Fried Omakase & Yakiniku/Wagyu set
(Suất giới hạn)
Lunch Set
• Gyudon: 129K
• Oyakodon: 129K
• Chirashi: 159K
Sashimi/Nigiri
• Otoro: 99K
• Chutoro: 149K
• Akami: 159K
• Kampachi: 299K
• Engawa: 309K
• Uni: 329K
Yakiniku
• Sườn không xương A5: 699K
• Thăn A5: 799K
• Set Wagyu FUGA: 1.999K
Omakase
• Combo 1: 699K
• Combo 2: 999K
• Combo 3: 1.399K
• Combo 4: 1.999K
Omakase giữ chỗ cọc 30%; hủy trước 24h hoàn cọc
Liên hệ
Địa chỉ: 33 Mai Thị Lựu, P. Tân Định, Q.1, TP.HCM
Hotline: +84 938 963 823
