Đinh Thị Hải Yến, một người mẹ nội trợ chia sẻ quá trình chế biến và sử dụng yến đòi hỏi sự thấu đáo của người làm bếp: “Các con mình mỗi khi ăn cháo yến đều khen sao mẹ nấu ngon thế, chắc nấu dễ lắm nhỉ. Những lúc như vậy mình chỉ biết cười trừ vì các con không biết từ lúc mua yến thô cho đến lúc sơ chế, nấu nướng hay bảo quản đều cần sự tìm hiểu, không phải cứ mua về là có thể tự nấu ra một món yến bổ dưỡng được. Nếu không tìm hiểu kỹ lưỡng thì yến sẽ bị mất dinh dưỡng bởi những thói quen nấu nướng tưởng như bình thường nhưng lại là đại kỵ đối với yến sào.”
Cũng vì thế mà người dùng cần nắm rõ những đại kỵ cần tránh trong quá trình sử dụng yến sào. Hãy cùng tìm hiểu các lưu ý cần nắm rõ để phát huy hiệu quả của yến sào mà không bị tác động tiêu cực tới sức khỏe.
1. Đối tượng cần tránh sử dụng yến sào
Yến là thực phẩm sở hữu nhiều chất đạm và các chất dinh dưỡng khác nhau. Các chất này đều là đại kỵ với những người mắc chứng viêm gan vàng da, viêm nhiễm ngoài da, viêm phế quản cấp, viêm nhiễm đường tiết niệu, ho nhiều đờm loãng và trong,…
Các đối tượng bị cảm mạo, phong nhiệt, phong hàn, tỳ vị hư, ăn không tiêu, sốt thực nhiệt, bụng đầy chướng,… cũng không nên ăn yến vì lúc này, quá trình chuyển hoá của cơ thể rất kém, ăn yến không những làm họ không thể hấp thu được chất dinh dưỡng mà còn làm bệnh ngày càng nghiêm trọng hơn.
Ngoài ra, phụ nữ mang thai vẫn có thể dùng yến trong trường hợp em bé trong bụng đã được 5 tháng tuổi trở lên. Bởi khi đó thai nhi đã ổn định, cả mẹ và bé đều cần bổ sung nhiều dưỡng chất thiết yếu để phục hồi sức khỏe và phát triển. Tuy nhiên, sau khi em bé ra đời thì cần đợi đến lúc con được hơn 1 tuổi thì mới được ăn yến. Vì lúc này hệ tiêu hóa của trẻ em mới phát triển đủ để hấp thụ hết chất dinh dưỡng trong yến.
2. Tránh dùng nước nóng khi sơ chế yến
Một sai lầm mà nhiều người hay mắc phải khi sơ chế yến đó là dùng nước nóng để rửa tổ yến. Dù rằng nước nóng giúp làm sạch yến nhưng nó cũng làm mất đi phần lớn chất dinh dưỡng vốn có. Vậy nên bạn chỉ cần sử dụng nước sạch ở nhiệt độ thường là đã có thể làm sạch tổ yến rồi. Ngoài ra, bạn cần tránh ngâm yến quá 40 phút để ngăn tình trạng dưỡng chất trong yến bị hao hụt.
Dùng nước sạch ở nhiệt độ thường để rửa yến
3. Hạn chế nấu yến sào trực tiếp trên lửa
Mọi người thường ăn yến được chế biến theo phương pháp cách thủy truyền thống, một cách giúp giữ tối đa các chất dinh dưỡng mà không bị hao hụt hay biến mất trong quá trình chế biến. Tuy nhiên, việc ăn đi ăn lại món yến theo một công thức chung dễ gây nhàm chán cho người dùng.
Vậy nên mọi người thường chế biến yến sào thành nhiều món ngon khác như cháo yến nếp than, tổ yến hầm sữa tươi, chè yến, súp yến, yến sào hầm hạt sen,… Khi chế biến đa dạng các món ăn thì cần tránh nấu yến sào trực tiếp trên lửa bởi các vi chất có trong yến sẽ bốc hơi khi tiếp xúc với môi trường nhiệt độ cao. Do đó, bạn nên nấu những món ăn kèm riêng, đến khi dùng thì rắc yến sào đã được chưng cách thuỷ từ trước lên bề mặt món ăn, vừa làm món ăn thêm ngon và hấp dẫn vừa giữ trọn các vi chất quý giá của tổ yến.
Yến chưng cách thủy
4. Không nên để yến sào quá một tuần trong tủ lạnh
Yến sào chỉ có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 3 ngày đổ lại sau khi đã được làm sạch. Ngoài khoảng thời gian này, chất lượng của yến sào sẽ ngày càng giảm và không thể sử dụng được nữa. Để có thể bảo quản lâu hơn, bạn cần sấy khô rồi giữ trong không gian kín. Tốt nhất là bạn nên mua đủ số lượng ăn trong 1 - 2 ngày để đảm bảo yến sào phát huy tác dụng hiệu quả nhất.
Thực ra những đại kỵ trên đây đều có thể được giải quyết nhờ vào một cách rất đơn giản, đó là mua yến sào từ những thương hiệu có uy tín. Nếu bạn vẫn chưa biết địa chỉ nào đáng tin cậy để mua yến sào về dùng thì đừng ngần ngại chọn yến sào Natunest. Chúng tôi cam kết luôn cung cấp cho khách hàng các loại yến sào 100% nguyên chất từ các đảo yến, nhà yến ở Khánh Hòa. Quy trình sản xuất và chất lượng sản phẩm tại Natunest đều đã được kiểm định và chứng nhận bởi nhiều tổ chức trong nước và quốc tế như Cục an toàn vệ sinh thực phẩm – Bộ y tế hay ISO 22000, FDA,...Vậy nên khách hàng hoàn toàn không cần lo lắng về nguồn gốc, xuất xứ cũng như chất lượng của sản phẩm.
Yến sào Natunest được đảm bảo về chất lượng
Với sự thấu hiểu tâm lý khách hàng sâu sắc, thương hiệu này cũng thường xuyên cho ra mắt các dòng yến sào đa dạng, thỏa mãn nhu cầu của bất kỳ đối tượng nào như người già, người bệnh, trẻ con, phụ nữ,.... Nhờ thế mà người tiêu dùng không cần lo lắng các vấn đề về khẩu vị, tình trạng sức khỏe hay mục đích sử dụng khác nhau của các thành viên trong gia đình. Có thể nói, Natunest là điểm đến hoàn hảo cho những người tiêu dùng không có quá nhiều thời gian sơ chế yến sào nhưng vẫn muốn có được tổ yến chất lượng, giàu dinh dưỡng.
Natunest cho ra mắt nhiều dòng sản phẩm riêng biệt cho từng đối tượng
Những bạn nào còn chưa tin vào những điều trên thì đặt ngay một hộp Yến sào Natunest về dùng thử nhé!
Website: https://yensaonatunest.vn/
CSKH: 0258 354 2568
